Cukrovíčko, cukroví

Do Vánoc máme sice ještě měsíc, ale většina z nás už žije přípravou. Vedle shánění těch správných dárků, patří především pečení cukroví k aktivitám, kterým je třeba se věnovat s předstihem. Některé druhy potřebují více času, aby stihly krásně změknout a zvláčnět. Mnohé kuchyně tak v následujících dnech provoní vanilka, skořice, med, ořechy a koření.

Tradičně

Pečení cukroví je jednou z nejpevněji zakořeněných tradic. Přestože je rozšířené po celém světě, každá země si nese vlastní přístup, suroviny i symboliku. U nás se Vánoce neobejdou bez ručně vykrajovaných, plněných, slepovaných a zdobených drobných kousků, jejichž receptura se moc nemění a často přechází z generace na generaci. Co byste také měnili na vanilkových rohlíčcích, lineckém nebo pracnách, když ty vaší rodiny jsou právě ty nejlepší! Děti rády pomohou s vykrajováním nebo plněním vosích hnízd. Pečení cukroví tak může být i příjemnou chvílí a časem stráveným mezi ženami napříč generacemi, s dětmi, nebo kamarádkami. Když si k tomu dáte svařené víno, bude atmosféra dokonalá. Ve světě existuje nespočet podob vánočních sladkostí, které odrážejí kulturní historii jednotlivých zemí. V Německu je symbolem Vánoc hutná ovocná štola, Norové připravují křehké krumkake nebo syv slag, neboli „sedm druhů“ cukroví, které má každá domácnost tradičně nabídnout. Ve Velké Británii se Vánoce neobejdou bez bohatého Vánočního pudingu. V Itálii převládají kynuté sladké chleby panettone a pandoro, často plné kandovaného ovoce a rozinek. Spojené státy mají tradici vánočních cookies, které se pečou v barevných a často velkých variantách, a nechávají se i jako pochoutka pro Santu. Dnes nejen vlivem globalizace ale není problém ochutnat či do svých tradic zařadit i něco ze světové nabídky.

Zdravěji

Mnoho lidí se snaží i během adventu udržet zdravější životní styl nebo alespoň zmírnit vysoký příjem cukru a tuků. Jedním z klíčových principů dietního pečení je výběr kvalitních surovin. Místo rafinovaného cukru použijte přirozeně sladké ingredience, jako je sušené ovoce, med nebo čekankový sirup. Dokáží dodat příjemnou sladkost, ale zároveň obsahují i vlákninu či minerály. Bílou mouku nahraďte celozrnnou, špaldovou nebo ovesnou. Ořechy a semínka zase dodají cenné zdravé tuky a charakteristickou chuť typickou pro zimní období. Mnoho receptů úspěšně nahrazuje máslo třeba jablečným pyré, jogurtem nebo ořechovým máslem, dodají vláčnost, aniž by výrazně zvyšovaly kalorickou hodnotu. Díky tomu je výsledné cukroví lehčí, ale stále chutné a voňavé. Často se také využívají bezlepkové či nízkosacharidové varianty, které vyhovují lidem s intolerancemi nebo specifickým stravovacím režimem. Dietní vánoční cukroví přináší rovnováhu mezi chutí a zdravím a ukazuje, že i během svátků lze mlsat bez výčitek, aniž byste se ochudili o radost z pečení a sdílení s blízkými.

Levněji

Fantazii se meze nekladou i pokud chcete trochu ušetřit. Pomocí levnějších surovin můžete dosáhnout nečekaných výsledků. Chutné a krásně vonící vánoční cukroví lze vytvořit i s omezeným rozpočtem. Levné varianty vycházejí z jednoduchých surovin a stojí především na nápaditosti, správném koření a pečlivém zpracování. Mezi nejdostupnější druhy patří tradiční perníčky. Jejich příprava nevyžaduje drahé ingredience, stačí mouka, med můžete nahradit domácím sirupem, vejce a koření. Stejně tak linecké cukroví lze připravit v úspornější variantě s rostlinným tukem či levnějším džemem. Dalším oblíbeným a levným druhem jsou kokosky, uberte kokosu a přidejte strouhanku, chuť a struktura zůstanou. Sněhové pusinky z bílků a cukru jsou jedním z nejlevnějších druhů vůbec. Namísto drahých ořechů do pracen či rohlíčků najemno namelte slunečnicová semínka. Levné cukroví je i ekologičtější, vyžaduje méně speciálních surovin. Využít můžete i běžných věcí, co máte doma, zbylé rohlíky se hodí na rumové kuličky, kokos na jednoduché nepečené pralinky nebo kakao k vytvoření jednoduchého těsta na sušenky. Levnější varianty cukroví mohou být stejně chutné a krásné, určitě také dokáží navodit pravou vánoční atmosféru.

Ať už dáváte přednost cukroví tradičnímu, či ve zdravějších nebo levnějších variantách, přejeme spoustu příjemných chvil při pečení, a hlavně ať chutná!

Ingredience na pečení, které nenajdete doma ve spíži, pořídíte za rozumné ceny v našich supermarketech. Chybí vám velký kuchyňský či jídelní stůl, na kterém byste si rozložili výrobnu vánočního cukroví? Leták XXXLutz je plný inspirace pro vybavení či zvelebení jídelny. Plánujete-li rovnou novou kuchyni, prolistujte tento leták XXXLutz. S výběrem chladničky pomůže Möbelix, jejich nabídka je velmi inspirativní! S výrobky značky Hecht nebo Kärcher vám půjdou od ruky i další zimní práce na zahrádce či v domácích dílnách. Uvažujete-li o bazénu na příští letní sezonu, inspirujte se u Mountfieldu. Chystáte se na pořádný předvánoční úklid? Čistící prostředky a pomocníky vybírejte v našich drogeriích. Chřipková sezona útočí! Léky i doplňky stravy na podporu imunity včetně potřebného vitamínu D najdete v našich lékárnách.